¿Quiénes somos?
En ABE, más que un restaurante, somos una experiencia culinaria en el corazón de Bilbao. Nacimos del deseo de crear un espacio donde la tradición gastronómica vasca se fusiona con una mirada moderna, respetuosa y creativa de la cocina. Nos mueve la pasión por los sabores auténticos, la calidad de los productos locales y la calidez en cada detalle.
Compromiso con Bilbao
Nos sentimos orgullosos de formar parte del tejido cultural y gastronómico de Bilbao. Queremos aportar valor a nuestra ciudad, no solo con buena cocina, sino también colaborando con iniciativas locales, apoyando a artistas y promoviendo eventos que conecten a las personas a través del placer de comer bien.
El Equipo
Detrás de ABE hay un equipo humano comprometido y apasionado. Desde nuestro chef principal hasta el personal de sala, cada miembro aporta su experiencia, creatividad y dedicación para que cada visita sea especial. Nos esforzamos por ofrecer un servicio cercano y profesional, donde cada cliente se sienta bienvenido y valorado.
Nuestra historia
2018 – La Idea Nace
Un grupo de amigos y profesionales del mundo de la gastronomía se reúne con una visión común: crear un restaurante en Bilbao que combine tradición vasca con creatividad contemporánea.
2019 – Planificación y Concepto
Se define el concepto de ABE: un espacio cálido, con cocina de autor, producto local y un ambiente moderno, pero con alma vasca. Se inicia la búsqueda de ubicación y diseño del espacio.
2020 – Un Año de Retos
En plena pandemia, se ajusta el proyecto con resiliencia. Se rediseña el modelo de negocio con una propuesta gastronómica aún más centrada en la sostenibilidad y la experiencia del cliente.
2021 – ABE Abre Sus Puertas
En verano de 2021, ABE abre oficialmente en el corazón de Bilbao. Desde el primer día, se convierte en un punto de encuentro para quienes buscan una cocina honesta, creativa y memorable.
2022 – Reconocimiento Local
El restaurante gana reconocimiento en medios locales y entre los vecinos de Bilbao. Se afianza una clientela fiel que aprecia la combinación de calidad, innovación y cercanía en el trato.
2023 – Nuevas Experiencias
ABE incorpora catas temáticas, menús degustación por temporada y eventos colaborativos con productores locales, sumando experiencias únicas a su propuesta gastronómica.
2024 – Expansión y Consolidación
Se amplía el equipo, se renueva parte del menú y se consolida el compromiso con prácticas sostenibles. ABE se posiciona como un referente de la nueva cocina vasca en Bilbao.